2014年3月26日 星期三

Mr. 6

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史上最大「沒有固定店面」的餐廳，Dinner Lab從網路上取客源，一年爆紅10個城市、達55位全職員工

Posted: 25 Mar 2014 03:40 PM PDT

你曾經夢想過，開一間特色餐館、好吃餐廳的人、特色咖啡館？ 最近在網路上看到一個有趣的點子，叫做「Dinner Lab」。中文翻成「晚餐實驗室」。 它的概念很簡單，幹嘛開一家餐館？ 開一家餐館，必須被鎖在同一個地點，店面這麼大、座位這麼多，全部都是固定成本，沒有彈性，萬一失算，人不如預期，或人來太多，餐館的東西再好吃也要賠錢的。 而「晚餐實驗室」的概念就是，我開餐館，我卻沒有店面！ 什麼意思？...

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